1. Перегрев масла
    При слишком высокой температуре масло начинает гореть, выделяет канцерогены и портит вкус пищи.
  2. Многократное использование масла
    Жарка на одном и том же масле несколько раз приводит к образованию токсинов и ухудшению вкуса.
  3. Неправильное хранение (на свету и в тепле)
    Масло быстро окисляется при воздействии света и тепла, теряя вкус и пользу.
  4. Неправильное использование рафинированного и нерафинированного масла 
  5. Рафинированное — подходит для жарки, но содержит меньше витаминов.
  6. Нерафинированное — полезнее, но при нагревании становится вредным.Чрезмерное употребление
    Масло — это 100% жир. Избыточное количество может привести к набору веса и проблемам с пищеварением.